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酒店厨房设备有哪些分类及其特点

2018-08-06    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

    在餐饮行业当中,最重要的就是厨房设备了。酒店厨房设备的规模与功能,大部分都是专门定制的,这样才能满足酒店的需求。酒店厨房设备之中的送餐车和不锈钢盘等都是不锈钢材质的,这种材质在清洗与消毒的时候就更加的方便。

    对于如今大型厨房设备供应商而言,可以进行全面厨具和设备的提供,或者是根据酒店的需求和规模的大小,而进行相应的厨具定制和组装。比如现在的炉灶系类,从煲汤用到烧烤用和普通用的各种活力的炉灶。比如苏式和京式灶,和大锅灶这样普遍需求的大灶。而对于面食和西点制作时所需的和面机,馒头机和面包机等等。

    除了灶火之外,厨房的清洁和排水设备也显得极为重要,比如水池,解冻池和不锈钢盆等等。而对于食材的保鲜所用的冰柜,保鲜柜和展示柜,以及蔬菜水果柜等等?梢运刀杂谑巢牡谋O辗矫娣⒒恿酥匾淖饔。同样在排放油烟方面还有烟罩,控制箱油烟机和厨房空调,净化设备等等。


    同时还有用于送餐的餐车和不锈钢盘等等?梢运挡唤隹雌鹄垂庀噬亮,而且干净容易清洗和消毒。对于这些大型厨房设备提供,和食材相接触的容器大部分都是使用不锈钢材质的?梢月憔频,酒楼和大型食堂所需的各种厨房设备。
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